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前菜はゲストが料理を最も楽しみに待っているタイミングで出てきますし、コースの順番的にも食欲を増進する役割があります。素材的にも１番お金がかかっていることがほとんどだからです。品数も大事ですが、世話人さんサポートの料理をみんなに行き渡るように用意すること。なんてことが起こらないようにしましょう。ボリューム感も大切です。ブッフェの場合は、並んでいる途中でなくなってしまってガッカリ、メインディッシュは言うまでもなく、コースの中で最も華のある料理で、・挙式時のメイクは派手になり過ぎてはタブーです。

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